رقم CAS: 10058-44-3؛
الصيغة الجزيئية: Fe4(P2O7)3·xH2O؛
الوزن الجزيئي: 745.22(لا مائي)؛
معيار الجودة: FCC/JEFCA؛
رمز المنتج: RC.01.01.192623
بيروفوسفات الحديديك هو مُنتج بديل للحديد. يُسبب الحديد الحر العديد من الآثار الجانبية، إذ يُمكنه تحفيز تكوين الجذور الحرة وأكسدة الدهون، بالإضافة إلى وجود تفاعلات الحديد في البلازما. يرتبط أيون الحديديك ارتباطًا وثيقًا بالبيروفوسفات.1 ويحظى باهتمام متزايد، إذ يُمكن أن يكون هذا الشكل غير القابل للذوبان أخف في الجهاز الهضمي، ويُوفر توافرًا حيويًا أعلى.
كمكمل غذائي للحديد، يتم استخدامه على نطاق واسع في الدقيق والبسكويت والخبز ومسحوق الحليب المخلوط الجاف ودقيق الأرز ومسحوق فول الصويا وما إلى ذلك. كما يستخدم أيضًا في أغذية الأطفال والأطعمة الصحية والأطعمة الفورية ومشروبات العصير الوظيفية وغيرها من المنتجات في الخارج.
كيميائي-فيزيائي حدود | ريتشن | القيمة النموذجية |
تعريف | إيجابي | يجتاز الاختبار |
تحليل الحديد | 24.0%-26.0% | 24.2% |
خسارة عند الاشتعال | الحد الأقصى 20.0% | 18.6% |
الرصاص (على شكل رصاص) | الحد الأقصى 3 ملغ/كغ | 0.1 ملغ/كغ |
الزرنيخ (كما هو) | الحد الأقصى 1 ملغ/كغ | 0.3 ملغ/كغ |
الزئبق (على شكل زئبق) | الحد الأقصى 1 ملغ/كغ | 0.05 ملغ/كغ |
الكلوريدات(Cl) | الحد الأقصى 3.55% | 0.0125 |
كبريتات(SO4) | الحد الأقصى 0.12% | 0.0003 |
المعايير الميكروبيولوجية | ريتشن | القيمة النموذجيةue |
إجمالي عدد اللوحات | ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | <10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
الخميرة والعفن | ≤40 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | <10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
القولونيات | الحد الأقصى 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | <10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
جودة عالية