أثارت تقارير إخبارية متعددة مؤخراً حول "المكونات الغذائية غير القابلة للكشف" في المكملات الغذائية اهتماماً واسعاً لدى المستهلكين. فمن منتجات زيت السمك التي تم الكشف عن افتقارها لمكونات أساسية، إلى منتجات زيت الكريل التي تبين خلوها من الفوسفوليبيدات، وحتى مكملات صحة العظام المستوردة التي تحمل علامات تشير إلى احتوائها على فيتامين د3، وفيتامين ك2، والمغنيسيوم، والتي أظهرت نتائج فحصها من قبل جهة خارجية عدم وجود أي منها، لم تصدم هذه الحوادث المستهلكين فحسب، بل أثارت أيضاً قلق المتخصصين في مجال التغذية.
بالنسبة للمكونات شديدة الحساسية كالفيتامينات، قد لا يكون انخفاض تركيزها المُكتشف إلى الصفر ناتجًا دائمًا عن عدم إضافتها عمدًا من قِبل المصنّعين. في كثير من الحالات، يُعزى ذلك إلى عوامل مثل جودة المواد الخام، أو تصميم التركيبة، أو منهجية الاختبار.
يشكل ضعف استقرار المواد الخام، واستراتيجيات التركيب غير العلمية، وأساليب الاختبار غير الموحدة "تهديدات خفية" للمنتجات الصحية النهائية، مما قد يحول التركيبات غير الناضجة إلى ما يسمى "المكملات الغذائية الفارغة". وهذا لا يقوض ثقة المستهلك في المنتجات الغذائية فحسب، بل يقوض أيضًا ولاء العلامة التجارية على المدى الطويل.
ثلاثة ضمانات أساسية لسلامة المكونات الغذائية
تتأثر الفيتامينات بطبيعتها بالعوامل البيئية كالضوء ودرجة الحموضة، مما يجعلها عرضة للتلف. وإذا تضررت استقرارية أحد مكونات الفيتامينات نتيجةً لضعف جودة المواد الخام، فقد يحدث فقدان العناصر الغذائية بسرعة أكبر.
بالإضافة إلى ذلك، لا تزال بعض المواد الخام منخفضة التكلفة ذات النقاء المنخفض ومستويات الشوائب العالية تُحدث اضطرابًا في السوق. فعلى سبيل المثال، يُعد فيتامين K2، الذي يزداد شيوعًا، مكونًا أساسيًا لتحسين صحة العظام ومنتجات التغذية القلبية الوعائية، حيث يوجد MK-7 بأشكال متماثلة متعددة، بما في ذلك cis-MK-7 وtrans-MK-7. ومع ذلك، فإن trans-MK-7 فقط هو الذي يمتلك النشاط البيولوجي.
أظهرت الاختبارات أن بعض المواد الخام لفيتامين K2 منخفضة السعر قد تحتوي فقط على 10-12% من مادة trans-MK-7 النشطة بيولوجيًا، مع ما يقرب من 90% تتكون من شوائب غير فعالة.
في المقابل، تتميز المكونات عالية الجودة ذات العلامات التجارية المعروفة، مثل فيتامين K2 من RiviK2®، باحتوائها على MK-7 كامل التحول بنسبة نقاء تتجاوز 98%. كما يُظهر فيتامين K2 المُغلف من RiviK2® ثباتًا يزيد عن 98% بعد ستة أشهر. لذا، يُعد اختيار المواد الخام عالية الجودة من العلامات التجارية المعروفة أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على المحتوى الغذائي وضمان سلامة المستهلك.
يُعدّ تصميم التركيبة الغذائية جوهر عملية تطوير المكملات الغذائية. ولا تتطابق الكمية الفعلية للعناصر الغذائية المضافة بالضرورة مع المحتوى النهائي القابل للكشف في المنتجات النهائية.
تتطلب التركيبة الفعالة تحكمًا دقيقًا في نسب المكونات، والالتزام بمبادئ تفاعل العناصر الغذائية، واستراتيجيات التنبؤ بالفائض بناءً على التحقق العلمي والخبرة العملية. وهذا يساعد على تقليل تدهور العناصر الغذائية ويضمن أن المنتج النهائي الذي يصل إلى المستهلكين يفي بدقة بالبيانات الغذائية المذكورة على الملصق.
● اختبارات شاملة ودعم تنظيمي: صمام الأمان النهائي
تُمكّن خدمات الاختبار الاحترافية العلامات التجارية من إيصال القيمة الغذائية للمنتجات إلى المستهلكين بمصداقية أكبر. فبالإضافة إلى مشاكل المواد الخام والتركيبة، قد ينتج "محتوى غذائي غير قابل للكشف" أيضاً عن طرق اختبار غير صحيحة أو إجراءات اختبار غير سليمة.
يمكن أن تؤدي أساليب الاختبار غير الموحدة بشكل مباشر إلى نتائج غير دقيقة - إما بالسماح للمنتجات دون المستوى المطلوب بالدخول إلى السوق دون اكتشافها أو بتشويه سمعة المنتجات المطابقة عن طريق الخطأ.
بدءًا من الحصول على مواد خام عالية الجودة وإجراء عمليات التنقية والمعالجة المتقدمة، وصولاً إلى تنفيذ تصميم التركيبات الاحترافية ومعايير التصنيع الصارمة؛ ومن التخزين الذي يتم التحكم في درجة حرارته والنقل الآمن إلى الاختبارات التحليلية الشاملة - أنشأت RICHEN نظامًا لمراقبة الجودة على مستوى السلسلة الكاملة.
تقدم شركة RICHEN خدمات تصميم تركيبات مخصصة تأخذ في الاعتبار آليات تدهور العناصر الغذائية وتوافق التركيبة منذ مرحلة البحث والتطوير المبكرة، مما يضمن صحة الادعاءات الموجودة على الملصق علميًا وأداءً مستقرًا لفترة الصلاحية.
بفضل وجود مركزين معتمدين من قبل CNAS لإجراء الاختبارات الخاصة بالرضع وتطبيقات FSMP، والتي تغطي 96 معيارًا تحليليًا بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والاختبارات الميكروبيولوجية، تقدم RICHEN دعمًا دقيقًا للبيانات من أجل استقرار المنتج والامتثال التنظيمي.
إن اختيار RICHEN يعني أكثر من مجرد اختيار مكونات عالية الجودة - إنه يعني الشراكة مع شريك موثوق به على المدى الطويل ملتزم بالنمو جنبًا إلى جنب مع العلامات التجارية المتميزة في مجال التغذية.
إذا كنت بحاجة إلى دعم في مراقبة جودة مكونات المعادن والفيتامينات، أو تصميم التركيبات المعقدة، أو الاختبارات الغذائية، أو الاستشارات التنظيمية، فلا تتردد في الاتصال بنا.